美国Subway面包包含偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide）的媒体报道引起了公众对这种化学品的普遍关注。偶氮二甲酰胺是一种用于生产瑜伽垫，鞋橡胶和合成皮革的工业化学品。尽管没有理由出现在面包中，但它作为一种面团性质改进剂已经有几十年的应用历史。由于公众反应强烈，Subway公司最终声明，停止在面包中使用偶氮二甲酰胺的做法。那么，什么是偶氮二甲酰胺？接触和消费它会给健康带来哪些危害呢 ……