大蒜素是一种可以在大蒜中发现的植物化学物质。在大蒜被切开或捣碎后，这种基于硫磺的蒜氨酸与酶混合就会产生蒜素。大蒜素是黄色油性物质，并给大蒜提供强烈的气味。大蒜素的作用有很多，其中包括防霉，抗菌，抗氧化和消炎等功效 ……