快餐饮食缺乏哪些营养素？
大约有25%的美国人每天吃快餐。而以快餐为主食的中国人也伴随生活节奏的加快，变得越来越多。典型的快餐饮食是汉堡包，炸薯条和苏打汽水，这也是忙碌工作解决吃饭问题最简单的方法。然而，美国哈佛大学和农业大学进行的一项研究发现，每天吃快餐的孩子热量增加，但营养素摄入量却减少 ……
快餐食品的营养价值
美国餐馆协会报告说，美国家庭平均每周到餐馆吃饭四次。他们还估计，在所有孩子中，大约有30%每天吃一顿快餐食品。这一统计数据还综合了肥胖孩子的增长率，因此了解快餐食品的营养价值变得非常重要。
衡量营养价值有不同方法。总热量是一个方面；女孩和妇女每天平均需要摄取2200卡路里热量，而男孩和男人的平均需求量是2800卡路里。以麦当劳快餐为例，一个大三明治的热量大约为590卡路里 ……
快餐食品使用的不良成分
由于方便并且价格相对便宜，因此快餐成为许多人的日常选择。虽然现在有了很多健康快餐品种可供选择，但很难排除其中的一些不良成分。
人们曾经将反式脂肪视为黄油或其它油的理想替代品，但现在知道它对健康的危害比饱和脂肪还大。每年都有很多人死于因为过量消费反式脂肪造成的心脏病。消费者需要注意隐藏在快餐食品中的反式脂肪 ……