顾名思义，红酒醋是由各种红酒制成的醋。尽管这种醋大部分是用不适合饮用的混合酒酿制而成，但有些较贵产品是用梅洛或黑皮诺等特定类型的红酒加工而成。酿酒商经常把吃剩的酒或径流酒用于生产醋，并且人们通常是为了买醋，而不是为了葡萄酒的味道。红酒醋是高度酸性，几乎无热量，并且完全不含酒精。可以把它当作调味料用于烹饪和腌泡菜 ……