防腐剂与食品添加剂
很多人想知道生产商为什么要使用食品添加剂和防腐剂,它们有什么用处,以及有哪些种类等问题。下面看看美国一个健康网站对该问题的解答。
由于大多数人不能吃到刚从农场收获的新鲜食品,许多人需要每天依赖加工食品获得需要的营养 ……
很多人想知道生产商为什么要使用食品添加剂和防腐剂,它们有什么用处,以及有哪些种类等问题。下面看看美国一个健康网站对该问题的解答。
由于大多数人不能吃到刚从农场收获的新鲜食品,许多人需要每天依赖加工食品获得需要的营养 ……
在如今的快节奏忙碌生活方式下,没有多少人有机会以传统方式在家里自己做饭吃。包装食品随处可见,尽管让生活变得更方面,但这些加工食品充满了不健康食品添加剂和防腐剂。长期消费这类食品会带来肥胖,糖尿病和高血压等多种健康问题。有些化学成分甚至还可以导致致命过敏反应 ……
食品添加剂是在食品加工或生产中成为食品一部分的物质(有意或无意)。替代名称包括香精和色素等。食品添加剂主要有五个作用:
保持产品一致性
称为乳化剂的物质提供了一致的质感,防止产品分离。防结块剂允许物质自由流动 ……
食品制造商有很多理由在食品里添加各种天然或人造添加剂成分。例如,为了延长保质期、增加色泽和纹理,已经改善口味和让食物更有吸引力等。其中有些成分是天然来源,但更多的是人造合成物质。
我们可能会认为消费少量添加剂并不会损害健康,但美国的一项调查显示计,每个美国人一年平均摄入5磅添加剂 ……
每天我们都被各种食品知识所包围,健康、营养、不含人造化学成分、不含防腐剂、低脂肪或无脂肪、低胆固醇、不含糖、强化维生素并提供100%日常所需维生素,等等。所有这些广告宣传的产品是否真的像他们声称的一样健康?
让我们看看实际情况。目前,大约有3000多种不同化学品被添加进了各类食品中。制造化学品以及在食物中使用化学品的公司通常并没有测试它们是否安全 ……
我们日常吃的食物中大约有30%是加工食品。这些食品包含的某些成分大都难以对外宣传,包括淀粉、树胶、防腐剂和色素等。许多加工食品需要采用强化方式添加一些维生素和矿物质,以弥补加工过程中损失的营养成分。一些人认为强化食品有助于吸收有益营养。但如何解释在过去几年II 型糖尿病的大幅度增加呢?为什么有那么多在校学生出现注意力缺乏和行为问题?成年人现在也比以往更容易患老年痴呆症和慢性疾病呢 ……
食品添加剂是指不属于食物本身的所有物质,包括化学品、色素、防腐剂,以及包装材料残渣等。大多数包装食品都含有食品添加剂,这也是食品加工的结果。最典型的例子是食盐、酵母,小苏打、辣椒和柠檬酸。除此之外,还有一些非常危险的化学物质也被认为是食品添加剂,这类化学品不仅对健康有危害,还会给减肥造成不利影响,因此应该尽量避免 ……
定义
食品添加剂是在加工生产过程中加入食品(有意或无意)并成为其组成部分的物质。它的其他名称还有人工色素或人工香料等。
功能
食品添加剂主要提供5项功能:
食品添加剂对人类生长有直接或间接影响,但有些可能完全没有影响。食品添加剂受食品安全中心及营养食品和药物管理局监管。目前,美国食品添加剂备案列表中可以安全使用的添加剂数量已经超过3000多种。
糖
糖(葡萄糖)是一种直接支持人类生长的添加剂。它是能量的主要来源,并且与其他细胞构建发育模块一起发挥作用 ……