苜蓿草的药用价值
苜蓿的英文名字是“alfalfa”，含义是“父亲的所有食物”。古希腊人曾经用它治疗膀胱和肾脏疾病。中国人使用苜蓿草治疗肾结石。1500多年来，它一直作为食物和草药使用，有极好的药用价值。
苜蓿草有什么作用？
首先，它含有大量有益眼睛健康的维生素A，对心脏和心血管疾病有疗效的维生素E ……
牛初乳的作用
初乳是最完整和自然的营养食物，所有哺乳动物母亲都可以产生它！这是婴儿出生后得到的最初奶液。
如今，变性疾病已变得非常流行！这也是牛初乳对于成人和儿童都很重要的原因。牛初乳的作用包括支持免疫系统 ……
植物性营养素的功能
植物营养素已经成为营养和饮食方面新的时髦词语，这些化合物可以提供令人难以置信的功能，那么它们到底可以提供给人类健康什么好处呢？
一些彩色水果和蔬菜含有被称为植物化合物的物质，美国食品和药物管理局一直在调查它们对人体健康的作用。一些保健品公司也在他们的产品标签上标注含有植物营养素 ……
有机食品的优点和缺点
大多数关于饮食和营养的文章不仅仅是信息，它们往往还引导价值观和道德观的变化，尤其是涉及有机食品的讨论。无论有机食品生活方式有优点还是有缺点，都不能忽视科学根据。
什么是有机食品？
从某种意义上说，“有机食品”这个短语是多余的 ……
什么是自由基？
细胞有防止老化和生病的作用。因此，为了保持健康和预防疾病，就应该为细胞提供充足的养分和保护。就像给汽车加油一样，使用恰当的燃料才会有最佳性能。如果在油箱里添加的是苹果汁，汽车就会很快死火。这个原理也同样适用于人体细胞 ……
亚麻籽油的营养价值
亚麻籽油是最近才开始变得深受欢迎的健康营养品。在此之前，很多人通过服用鱼油获得有益健康的omega-3必需脂肪酸。如今，人们有了另外一种选择，亚麻籽油也同样提供必需脂肪酸。
亚麻籽油营养价值很高，包含许多维生素，比仅仅提供omega-3的油类提供更多健康好处 ……
叶黄素缺乏对视力的影响
一些研究人员把叶黄素、番茄红素和玉米黄质称为“非营养植物活性成分”，而其他一些人则称为“微量营养素”。但无论怎么称呼，这些元素毫无疑问对人类健康都非常重要。唯一让研究人员不能肯定的是，缺乏叶黄素会给人类健康造成什么不利影响。因为尽管它也是类胡萝卜素的一种，没有任何疾病与饮食中缺乏叶黄素有直接联系 ……
豆制品的好处
可能大多数人都听说过吃豆制品对健康有好处，或许还会点头赞同说：“也许我应该把大豆增加进日常饮食中”。但许多人并没有落实到行动上。事实上，豆制品不仅营养丰富，并且确实对健康很有益处，甚至它提供的某些营养元素会让没吃过的人感到惊讶。
首先，豆制品有众多形式，包括大豆、豆奶、酱油、汉堡和豆腐等 ……
胆固醇高是怎么回事？
胆固醇是一种在体内自然形成，类似脂肪的物质。如果血液中存在太多胆固醇，就会积聚在动脉壁上造成堵塞。很多人想知道胆固醇高是怎么回事？实际上，胆固醇不是引起心脏病或中风的直接原因，但它是这种疾病的一种症状。而真正的元凶是高半胱氨酸，是代谢过程中一种氨基酸遇到另一种含硫氨基酸时加入进来的蛋白质。血液中的脂蛋白携带胆固醇 ……