温血和冷血动物之间的区别是什么?

冷血动物是体温由周围环境调节的动物,而温血动物是体温由内部机制保持相对恒定的动物。除了体温不同之外,这两类动物之间的另一个主要区别是:温血动物需要更多食物。“冷血”和“温血”这两个词汇容易给人误导,因为冷血动物不一定冷,只是基于环境温度而变化。实际上,应该用“变温”这个更精确词汇代替“冷血”,并用“吸热”或“恒温”代替“温血”。实冷血动物的另一种 叫法是“变温动物”,意味着动物有不同体温 ……

酸奶是碱性还是酸性食品?

酸奶除了含钙丰富以外,还是蛋白质,维生素D和D等营养素的丰富来源。与许多发酵食品一样,酸奶本身是酸性。

酸奶图片

喝酸奶不会导致身体酸碱度失衡

酸奶的pH值

纯淡水等中性物质(不酸不碱)的pH指是7。如果一种物质的pH值超过7,就被视为碱性,而pH值低于7的物质是酸性物质。牛奶通常被认为是碱性物质,但实际上略微偏酸性 ……

肉、鱼和鸡蛋中的5种健脑营养素

人类大脑是宇宙中最复杂的事物之一。与其体积相比,它也是最消耗能量的器官。

大脑只占体重的大约2%,但使用20%的能量。这一非凡器官已进化了数百万年。在此期间,人类也变成了杂食动物。现在,动植物都是我们的食物。这些食品包含许多对人体适当功能很重要的 营养素。以下就是5种动物食品中对大脑非常重要的营养 ……

鸡蛋与胆固醇-吃多少鸡蛋才安全?

一枚完整鸡蛋竟包含能把一个单细胞转变成小鸡需要的所有营养。因此能想象出鸡蛋的营养价值有多高。但应知道,鸡蛋也曾经有过坏名声,因为蛋黄的胆固醇含量高。实际上,一枚中等大小的鸡蛋就包含186毫克胆固醇,这接近建议摄入量的62%。

人们认为吃胆固醇会使血液胆固醇水平升高,因此容易诱发心脏病。但问题没有这么简单,因为你摄入的胆固醇越多 ……

吃兔子肉的好处

家养兔子对大多数人来说是罕见的食物选择。这种肉能与家禽肉相媲美,并且价格比牛羊肉等较大牲畜便宜。在第二次世界大战期间,美国政府曾鼓励养殖兔子,以缓解红肉供应短缺。如今,在市场上很容易买到兔子肉,有新鲜或冷冻形式可选。

营养来源

兔子肉的好处之一是富含蛋白质,3盎司(约85克)一份的兔子肉包含28克蛋白质,比牛肉或鸡肉都多 ……

鹌鹑蛋的好处是什么?

鹌鹑蛋的蛋白质含量高,饱和脂肪少,并且富含各种维生素和矿物质。不过,它比鸡蛋的胆固醇含量高,三个鹌鹑蛋与一个鸡蛋差不多。虽然有些人感觉鹌鹑蛋的口味稍重一些,但完全可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋烹饪某些菜肴。不过,尽管鹌鹑蛋营养丰富,但有过心脏病,中风或高胆固醇病史的人,如果想经常吃,最好还是咨询医生。

低脂肪高胆固醇食品

三个鹌鹑蛋的热量约为43卡路里,它包含的3克脂肪中有一克是饱和脂肪 ……

鸡蛋中的半胱氨酸

半胱氨酸(Cysteine)是一种能由人体自己产生的含硫氨基酸,也是蛋白质的构建模块之一。尽管是能自给自足的非必需氨基酸,但也可以吃鸡蛋等食品额外摄取半胱氨酸。半胱氨酸有很重要的生理作用,除了作为前驱化合物支持免疫系统和呼吸系统以外,还有助于降低癌症风险。由于鸡蛋提供大量半胱氨酸,因此被认为对促进整体健康和加强头发很有好处 ……

一个鸡蛋包含多少蛋白质?

由于鸡蛋的胆固醇含量高,并且与花生,鱼,坚果,海鲜,牛奶和豆类一样容易诱发食物过敏,因此被很多人视为不良食品。但应知道,鸡蛋的营养价值非常高,提供13种维生素和矿物质,容易消化的优质蛋白质,健康不饱和脂肪酸和抗氧化剂,并且总热量不超过100卡路里。

营养价值

一个2盎司的去壳大鸡蛋包含6克蛋白质,其中的3克存在于蛋黄,另外3克包含在蛋清中 ……

什么是鱼糜?

鱼糜是一种用加工肉类或海鲜制成的可食用糊糊。其中一个常见实例是仿蟹肉,就是用鳕鱼等白色鱼制成的。这一过程也可用于生产牛肉,猪肉和禽类产品。鱼糜被当做一种低脂肪肉类替代品或蛋白质廉价来源使用。它们往往添加人造香料和色素,模仿塑造成其它肉类和海鲜食品。

鱼糜的加工过程源起于东南亚,十六世纪在日本得到进一步发展。如今,美国,日本和泰国是鱼糜的最大生产国 ……

鸡的生命周期

地球上的鸡接近200亿只。一只鸡从鸡雏,成熟,到最后死亡,平均生命周期约为10年,远低于人类接近80年的平均寿命。

生命开始

鸡在卵中度过最初的21天孵化生命。鸡在有生命的第三天长出循环系统,并在第四天形成眼睛和四肢;经过一周发育,它成为一只看起来有喙,翅膀,有脖子将头部和身体分开的胚胎。在发展过程中,毛囊和羽毛开始形成 ……