水溶性膳食纤维的重要性
含水溶性纤维食物预防糖尿病
通过调节饮食中水溶性纤维的数量可以促进胰岛素功能，并有利于将血糖水平保持在一个正常范围内。这将减少对药物的依赖。可溶性纤维有利于降低血液中胆固醇浓度，不仅可以降低患心脏病的风险，而且能够减少发展成动脉并发症的可能 ……
黑升麻的副作用
黑升麻是一种流行的治疗月经失调和更年期症状草药。然而它有导致头痛、胃疾病、肝脏损伤、体重等问题的副作用。黑升麻属于毛茛科植物家族，在北美种植很广泛。它经常用于治疗月经痛、潮热和阴道干燥等更年期症状，以及分娩困难等妇科疾病。20世纪50年代，黑升麻保健补品还被视为是一种有效的激素替代疗法 ……
吃鱼对老年人的好处
研究人员在最新一期的神经病学杂志上指出，老年人吃更多非油炸鱼类有助于改善记忆力和预防中风。他们还发现，每周吃三次以上烘烤金枪鱼和其他鱼类（如含omega-3脂肪酸的鳕鱼）的老年人发展成无症状脑病变的可能性很小。已知这种病变可以导致认知能力下降和中风 ……
鸡蛋黄的营养成分-胆固醇
大众科学宣传一直把胆固醇看做人类健康的敌人。因此，鸡蛋也被认为是一个罪魁祸首，因为它的蛋黄里含有大量胆固醇。但在你扔掉蛋黄之前，有几件事情应该首先弄清楚。
胆固醇是身体功能必不可少的
细胞膜构建、维护和正常运作需要胆固醇。身体细胞没有胆固醇将难以发挥作用 ……
茶氨酸的功效
茶氨酸是一种独特的氨基酸，因为它只能在用来制作茶的植物中找到。茶叶都是来自茶树，而生产加工过程确定了茶叶的四种基本类型，分别是红茶、乌龙茶、绿茶和白茶。茶是世界上排名第二的最受欢迎饮料，仅次于水 ……
加热西红柿的好处-预防癌症
令人高兴的是很多食品不但廉价，而且对健康有很大好处。最近，科学家发现经过加热的西红柿可以大大降低患癌症的风险。这对于喜欢吃西红柿的人是一个好消息。
西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素，这也是它可以预防癌症的主要原因。西红柿及相关番茄产品都含有这种成分，并具有同样的保健功效 ……
一氧化氮的作用
一氧化氮是一种人体可以自然产生的物质，并在体内从其营养来源L-精氨酸转换而来。已证实一氧化氮有治疗某些疾病的作用，其中包括：
- 降低血压；
- 糖尿病；
- 缓解类风湿关节炎疼痛；
- 增加健美锻炼效果；
- 缓解镰状细胞贫血的疼痛 ……
儿童成长发育必需的5种营养素
儿童成长过程中需要某些特定营养素才能确保发育正常。但许多儿童和青少年的饮食缺乏钙、纤维、镁、维生素E和钾等关键性养分。
第一宝贵的营养素是钙。钙有助于儿童构建强健的骨骼。自从汽水和其他饮料在校园里变得流行以后，很多家长较少给孩子购买牛奶 ……
健美运动员吃什么好？
适当的营养是确保职业运动员取得好成绩的基础。尽管如此，许多健美运动员没有意识到这一点，甚至在这方面没有最起码的了解。不熟悉营养知识必然会带来一些不良习惯，并导致运动生涯的失败。就拿健美运动员在比赛前的极端减肥举例说明，极端减肥会给身体带来很大压力，导致肌肉和力量难以保持长期增长 ……