吃橄榄油对健康的好处

作者: meilin
位于: 营养知识

消吃橄榄油的好处是经过无数科学研究逐渐发现的。橄榄油包含一系列化合物,对身体很多功能都有益处,它的生理和治疗价值与其特殊的化学结构有关。

橄榄油第一个引人注意的特性是包含大量单不饱和脂肪,而动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成,植物种子则是多重不饱和脂肪。单不饱和脂肪更稳定。第二个方面是其包含的微量元素,尤其是维生素E和多酚最为突出,这些成分具有良好的抗氧化功能。但要注意,初榨橄榄油的抗氧化性能最高,其他等级产品由于经过精加工处理,很多重要成分被清除和减少了。

初榨橄榄油的好处

  • 帮助吸收维生素A,D和K。
  • 包含一些人体本身不能生产的必需脂肪酸。
  • 减缓衰老过程。
  • 促进肝脏,胆和肠道功能。
  • 促进心脏健康。

古希腊人曾经有每天早上喝1-2汤匙橄榄油的习惯。它可以有效治疗慢性便秘和胃溃疡。尽管现代医学已经有了很大进步,这种方法仍然得到许多医生推荐用于帮助治疗消化问题。

已知橄榄油对糖尿病也有积极影响。它有助于控制血压并增加骨密度。橄榄油还被认为有助于中枢神经系统和血管系统健康,对儿童大脑发育也有很大益处。

橄榄油很容易被人体吸收,这意味着维生素E和多酚等物质也可以被人体迅速吸收,这些营养素的抗氧化特性可以给身体组织提供良好保护。此外,消费橄榄油对降低胆固醇水平有积极影响,它限制低密度脂蛋白数量,并提高好胆固醇水平,因此有保护心脏健康的作用。