吃黄豆对健康有好处吗?

作者: meilin
位于: 营养知识

如果随便问几个人关于吃大豆是否健康的问题,相信90%的人会说,是!黄豆如今已经被冠以健康食品的标签。这也是全世界黄豆产品年销量超过数百亿美元的原因之一。但黄豆真的有益健康,还是成功营销策略的结果呢?

毫无疑问,几个世纪以来,黄豆一直是亚洲人的主要饮食之一。但如今我们吃的黄豆已经与祖先吃的黄豆有很大区别。现在吃的大豆很多都未经发酵处理,因此也是许多人吃大豆后消化不良的原因所在。此外,现代农业尽管在产量上有了很大提高,但营养价值已经大不如前,而且经过了太多化学加工处理。

植物雌激素有什么害处?

黄豆产品一个主要问题是它们含有植物雌激素。雌激素是一种女性荷尔蒙,而植物雌激素有模仿这种人类荷尔蒙的作用。因此,摄入太多黄豆会干扰身体荷尔蒙平衡,并引起很多健康问题,如生育困难,精子数量减少,性欲降低,小腹和胸部脂肪增加等。这也是很多营养师建议减肥者少吃黄豆的原因所在。

蛋白质的作用

黄豆一直被认为是素食者主要的蛋白质来源,如果它也不健康,还能吃什么?实际上,如果担心蛋白质摄入量,还有其他一些植物蛋白质来源可以选择。如蚕豆等其他豆类食品和蔬菜也可以满足建议消费量。所有,没有黄豆并不需要太担心什么。

总之,吃黄豆是否健康仍然是一个有争议的问题。但由于越来越多的专家提出反对意见,我们有必要重新审视这种健康食品。

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