吃太多水果会得糖尿病吗?

由于糖尿病与糖的摄入有紧密联系,使许多人对糖尿病和饮食限制产生了一些错误认识。实际上,大多数糖尿病患者能像正常人一样吃同样的食物,但关键问题是控制数量和次数。糖尿病人需要吃水果,但应避免含糖和其它碳水化合物水平过高的加工水果。水果包含天然纤维,维生素,酶和其它糖尿病人维持正常生活方式需要的必需营养素。

糖尿病与血糖

吃水果会得糖尿病或对患者很危险的猜测源于糖和胰岛素水平之间的关系。胰岛素把血糖传输给细胞,然后以肝糖形式存储在这里并在需要时转换成能量。许多糖尿病人的身体不能产生足够的天然胰岛素同时处理大量的糖或碳水化合物。也正因为吃,糖尿病饮食需要考虑食物中的糖和碳水化合物数量,也就是所谓的血糖指数(GI)

水果的类型

大多数水果的血糖指数都属于中低范围,这也意味着多数糖尿病人能通过自身自然产生的胰岛素安全代谢这些果糖。血糖指数低的水果包括苹果,草莓,梨,樱桃和李子等。干枣和西瓜等少数水果的血糖指数相对较高,但仍然可以适量摄入。

份量

糖尿病人吃水果的关键是适量。许多专家认为任何水果都可以吃,但碳水化合物的份量不要超过15克。这相当于半个香蕉,一把新鲜草莓或两匙葡萄干。例如,糖尿病患者不能在短时间内吃太多水果,但在一天中的不同时间吃就没有问题。虽然一次吃太多甜水果会给胰岛素依赖性糖尿病患者带来麻烦,但大多数水果不会导致血糖水果骤然起伏到危险程度。

纤维很重要

由于许多高纤维食物的淀粉、糖和其它高血糖成分含量较高,因此糖尿病患者获得足够的膳食纤维不容易。而苹果和橙子等水果除了提供果糖以外,还包含大量纤维。此外,水果还能在不导致血糖指数异常波动的情况下满足人们对甜食的渴望。