含蛋白质丰富的食物有哪些？

吃蛋白质丰富的食物有助于提供给细胞需要的氨基酸，帮助身体建立新细胞和修复受损肌肉组织。蛋白质还用于身体分泌激素、抗体和酶，帮助调节体内发生的化学反应。尽管食物里的蛋白质不提供大量能量，但它对身体正常运作非常重要。蛋白质不足不仅引起皮肤问题，而且让人看起来疲劳和不健康。

学龄前儿童每天需要大约22克蛋白质，而较大孩子则需要28克。饮食中蛋白质不足会导致发育不良。根据不同体重，成年人每天大约需要摄入 50-60克蛋白质，这相当于每天消费225克肉类。但要认识到，没有必要每天都吃大量含蛋白质丰富的食物，重要的是保持饮食均衡。

营养学家建议，每天消费2-3份乳制品和2-3份肉、鱼、家禽产品或豆类。他们还提醒说，摄入热量大约15%应该由蛋白质组成。保持适量蛋白质对身体组织健康非常重要。但蛋白质过多也会给身体带来不利影响。高蛋白质饮食会增加胆固醇高的机会，这反过来又可能引起心脏疾病。过量蛋白质会给肾脏造成压力，并迫使它超负荷运转。这种压力还有可能造成肾功能衰竭。一些含蛋白质丰富的食物还包含高核酸，分解时会产生尿酸。而太多尿酸会导致痛风，这是一种关节发炎的疾病，会给病人带来极大痛苦。

好消息是，素食者完全可以不通过肉蛋食品就获得足够的蛋白质。奶制品和大多数蔬菜都包含大量蛋白质，完全可以满足身体需要。印度人是一个很好的实例，他们许多人一生都不吃肉，但身体绝对不存在问题。以下是一些含有大量蛋白质的食物：

* 鸡蛋* 牛奶* 豆奶* 奶酪* 酸奶* 花生酱* 瘦肉* 鱼* 家禽* 豆类* 扁豆* 谷物* 坚果。

重要的是不要仅把肉类作为蛋白质食物来源，因为它们同时还包含大量饱和脂肪，对健康有一定危害。其实鱼类也是非常健康的蛋白质来
源。蛋白质是儿童饮食的一个重要组成部分。以下列出一些适合孩子吃的蛋白质食物：

• 芝士汉堡
• 奶酪比萨
• 金枪鱼三明治
• 重油通心粉和奶酪
• 烤奶酪三明治
• 花生酱三明治

除了蛋白质营养补品以外，市场上还有一些蛋白质强化饮料。但在消费这类产品前，最好首先咨询保健医生或营养师。蛋白质是饮食中很棘手的一部分。过量摄入往往会给身体带来麻烦，而且有些还是不可逆转的损害。因此，有必要咨询专业人员，根据自己的年龄和体重情况，评估出最理想的摄入量。