蛋白质对身体有哪些影响？

吃蛋白质对人体健康很重要，因为它和脂肪和碳水化合物一样都是人类必需的营养素。身体用蛋白质构建细胞，调节酶和荷尔蒙的分泌产生，维持细胞液体平衡，并帮助增加能量。蛋白质的影响还包括保持身体强壮，调节新陈代谢等功能。然而，蛋白质摄入量太多也会带来健康问题。

蛋白质由20种构建人体分子模块的必需氨基酸组成。人体组织涉及一个不断消耗和再生的持续过程。身体通常都是使用蛋白质构建和再生新细胞，如构成骨骼，肌肉，器官和连接组织的细胞等。

吃蛋白质还能帮助人体生产必需的酶和荷尔蒙。胰岛素等荷尔蒙负责调节血糖水平，通常是由蛋白质包含的氨基酸构成。酶是运行生物化学反应发生的蛋白质分子。酶作为一种化学催化剂对消化和其他代谢过程产生反应。因此，摄入蛋白质有助于保持酶和荷尔蒙水平正常，以防止代谢和内分泌疾病。

蛋白质还对细胞间保持液体平衡产生影响。叫做白蛋白和球蛋白的血液蛋白质分子帮助产生压力调节进出毛细血管的血液。

人体一般都是使用碳水化合物和脂肪产生能量，而不是蛋白质。在脂肪和碳水化合物来源少的情况下才会用蛋白质产生能量。但这会导致身体其他组织和功能受到不利影响。这也是高蛋白质，但碳水化合物和脂肪低的饮食很危险的原因所在。

身体通常可以将多余的碳水化合物和脂肪存储起来以备以后需要时使用。一般情况下，人体还会将蛋白质分解成必需氨基酸，这也会剥夺任何血液中多余氨基酸中的氮。这些氮可以积聚在肝脏和肾脏，并因此造成器官受损引起肝脏或肾脏疾病。此外，过量摄入蛋白质还有可能导致骨质疏松症，心脏病，癌症和肾结石等疾病。