海草的营养及作用

海草是一种富有营养的蔬菜，在这里我们将讨论三种可以吃的海草：红皮藻，海带和紫菜。

红皮藻

红皮藻含有大量碘，铁和钙等矿物质。可以用这种海草做沙拉和汤。由于含有大量钠，因此可以用它代替食盐。

海带

另一种可以替代盐的海草是海带。由于海带含有大量矿物质，并且味道好，经常用来做菜。它还含有大量碘，钙，钾，和维生素B。此外，海带还含有岩藻甾醇，香兰素和叶黄素等植物营养素，有很好的促进健康作用。

紫菜

紫菜可能是最常见的海草，它经常用于制作寿司。紫菜包含大量蛋白质（几乎占50%），纤维，维生素A，钙，碘，铁和磷。

吃海草的方法有很多，因此很容易将它们纳入日常饮食中。其中，做沙拉和作为汤料是获得海草好处的最简单方法。