怎样用姜黄减轻发炎和疼痛？

姜黄是一种印度饮食的常用烹饪香料。它还是亚洲传统医学的草药偏方疗法之一，并且已证实有抗炎消炎等保健功效。

姜黄与炎症

在饮食中纳入更多姜黄有助于抵御体内炎症。姜黄的活性成分叫做姜黄色素，能以多种方式减轻发炎，如减少体内组胺分泌数量，及促进皮质醇抗炎活性等。组胺和皮质醇都是体内帮助控制炎症的物质。

姜黄与减轻疼痛

许多止痛药都存在副作用，而且长期使用危害更大。但在饮食中添加抗炎食品和成分不仅有助于消炎，还能减轻与炎性疾病（如关节炎）有关的疼痛。实际上，很多人用姜黄减少服用的止痛药数量。

应注意的是，尽管人体对姜黄的摄入数量宽容度很高，但过多摄入保健品有可能导致溃疡，并且长期使用还会引起反胃，胀气，恶心，消化不良和胃痛等不良影响。此外，有些对姜黄过敏的人会出现不适症状。

姜黄能与血液稀释剂，糖尿病药物和减少胃酸药物交互反应，因此在增加姜黄摄入时应咨询医生确保安全。孕妇应避免摄入太多姜黄，因为它会引起行经和导致流产。此外，它还容易增加一些人的肾结石风险。

饮食中的用法

应根据使用的是新鲜还是干粉姜黄确定具体的用量多少。一寸姜黄根相当于一调羹新鲜姜黄碎或一茶匙姜黄粉。除了在煎鸡蛋或炒鸡蛋中添加以外，还可以用姜黄与芒果，香蕉，蜂蜜，菠萝和椰子等水果一起制作冰露食用。此外，还可以把姜黄当做香料用于炒菜。