罗汉果的用途与用法

罗汉果是葫芦科家族的水果之一,主要产自中国。据说它有延年益寿,治疗炎症,中暑,咳嗽和喉咙痛等作用。罗汉果还被叫做僧侣果,味道甜并可以作为糖的替代品使用。罗汉果的用法有很多,能用于做汤,甜猪肉,清凉饮料和甜点等。要使用这种水果,可以将其切开一半,放在一次性汤袋中,在水中煮或炖释放出香气即可。

西洋菜汤

这种汤对治疗喉咙痛或流感很有帮助。可以用罗汉果与西洋菜,肋骨,红枣和适量的水炖汤。煮30-40分钟后加盐和胡椒调味。清除罗汉果片并用汤拌米饭吃。这种水果除了能改善西洋菜汤的口味以外,还能增加药用价值。

草药茶

用罗汉果泡茶也是一种常见的用法。这种草药茶不需要甜味剂,因为它本身就比糖的甜度高300多倍。可以添加芳香花瓣,以及人参和姜黄等草药增加治疗功效。将所有成分倒入水中煮30分钟以最大程度萃取香味。

月饼

月饼是中国庆祝中秋节的传统甜点。绿茶罗汉果果冻月饼就是一种传统月饼的改良品种,它用罗汉果的甜味结合了冬瓜,红枣,龙眼肉和绿茶粉等成分。琼脂是一种海藻萃取物,经常用于制作类似果冻的月饼纹理。此外,绿茶粉还给予月饼令人耳目一新的新鲜风味。

咸味菜肴

虽然罗汉果是一种甜味水果,除了经常被当做不同菜肴的甜味剂以外,它还可以改善以猪肉为主的菜肴口味。