日本寿司大米的做法

作者: meilin
位于: 营养知识

在日本,寿司是一种在大米上放上一些肉类,鱼和蔬菜碎块的食物。而在日本以外,寿司经常被误认为是“生鱼片”或“生海鲜”。实际上,日本人把生鱼片叫做 “sashimi”。

寿司有几种不同做法。生鱼片寿司由手形状的大米簇组成。除了大米以外,还放入了绿芥末、薄片鱼、鸡蛋或其他海产品。尽管鸡蛋是煮熟的,但海鲜和鱼可以是生的。最常用的鱼是鲑鱼金枪鱼、鲭鱼和鳗鱼。吃生鱼片寿司时,确保大米不要调入酱油,但生鱼片可以沾酱油

另一种寿司的做法是用藻类或海藻包裹表面,它通常包含蔬菜、鱼、海带和大米。这是一种圆柱形的寿司。做好后,会被切割成适当的宽度。

学习制作寿司很容易。首先需要一个寿司组合,它用一定比例的大米,糖和盐混合而成。加热混合物,直至糖溶解。在这个过程中要频繁翻搅。此后让混合物冷却到室温状态。吃寿司饭的感觉是嚼在嘴里时有粘滑的感觉。

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