什么是茶黄素？

茶黄素是一种由抗氧化剂多酚构成的化合物，通常可以在红茶中找到。临床试验已证实这种植物化合物可以预防体内自由基积聚。因此，茶黄素是一种广泛用于癌症和其他疾病研究和治疗的物质。

在绿茶发酵变成红茶时会产生三种茶黄素，分别叫做茶黄素-3-没食子酸，茶黄素-3’-没食子酸及茶黄素-3.3’-没食子酸，它们都可以在乌龙茶中找到。这些抗氧化剂的存在可以改变茶叶颜色和味道。

许多同种疗法支持者建议喝茶促进健康的原因也是因为茶叶中包含茶黄素。茶黄素能够延缓人体免疫缺陷病毒（HIV）或细胞增长，因此有助于科学家找出治疗这些疾病的方法。一些研究建议经常消费茶黄素帮助降低人体低密度脂蛋白（也被称为坏胆固醇）水平。

一项研究发现，连续定期喝茶90天的人能够降低胆固醇水平接近12%，尤其是低密度脂蛋白的数量可以减少16%。此外，研究还发现参与者体内的高密度脂蛋白水平得到提高。

心血管和免疫系统健康都可以通过经常消费茶黄素得到改善。这种化合物还能够绕过血脑屏障帮助抵御老年痴呆症。此外，这种抗氧化剂还被认为有预防严重急性呼吸系统综合症（SARS）的作用。

这种茶叶包含的抗氧化剂还有其他一些健康益处。例如，茶黄素可以作为一种抗病毒剂，并有助于降低血糖水平。一项研究结果它还有增强肝脏功能，减少脂质数量和有机物体重的作用。但大多数这些好处还有待进一步研究证实。此外，一些医生还指出，消费红茶结合低脂肪饮食能够带来更多好处。

不喜欢喝茶的人可以通过营养补充剂形式获得茶黄素。要获得这种抗氧化剂的好处，一粒胶囊就足以提供全天需要的数量。通常建议每天喝五杯红茶从茶黄素获得益处。但要提醒的是，尽管这些措施对大多数人是安全的，但孕妇或哺乳女性应该避免。