什么是魔芋？

魔芋是一种日本传统果冻类保健食品，用叫做“魔芋土豆”的马铃薯，以及从蛋壳提取的氢氧化钙或氧化钙制作而成。魔芋源产于印度尼西亚，是一种多年生草本植物。只有日本种植用于食用的魔芋土豆，但东南亚和中国通常都是野生的。

日本人吃这种食物已经有1500年的历史，它是一种纯天然食物。魔芋97%是水分，其他3%是葡甘露聚糖或膳食纤维。它还含有丰富的矿物质，但热量很低。

魔芋的功效

葡甘露聚糖是一种难以消化的食物纤维。因此，魔芋可以在肠胃里停留很长时间。这也是它被日本人认为是无热量食品的原因所在。尽管魔芋也有热量，但数量极少，以至于可以忽略不计。

魔芋是一种具有保健功效的食品，它不会脂肪，但含膳食纤维丰富。人们最近还发现魔芋还有恢复正常胆固醇水平，防止血压升高的作用，并且有助于保持血液中的糖处于正常水平。由于有如此众多好处，它在日本被视为是一种保健食品。

控制体重：研究表明，吃魔芋有助于保持健康和控制体重。它可以让人长时间感觉饱，因此能够有抑制食欲的减肥功效。此外，它还可以帮助清除肠道里的毒素。因此，如果想保持身体苗条，可以考虑在日常饮食中包含这种植物。

刺激排泄：吃魔芋可以预防肠癌和痔疮。美国营养特别委员会在1977年发布的一份报告说，饮食中缺乏纤维是导致肥胖、便秘、动脉硬化、心脏病、糖尿病、癌症、胆结石和痔疮等疾病的其中一个主要原因。膳食纤维具有激活肠道功能和帮助将有害物质迅速排出体外的作用。

恢复正常血糖水平：这种保健食品可以预防糖尿病。研究发现魔芋和其他一些食物一起食用，能够降低糖的吸收速度，从而起到恢复血糖水平的作用。

保持胆固醇水平正常：魔芋可以降低和规范胆固醇水平，并降低血液中的脂肪，所以它具有预防高血压的功效。

矿物质含量丰富：100克魔芋含有75毫克钙，而且这种钙很容易溶于胃液并被人体吸收。

碱性食品：现代很多食品都是酸性食物，但魔芋却是独特的碱性食物。专家说，现代人应该吃更多碱性食品保持身体健康。因此可以说，魔芋是一种非常理想的保健食品。