食品中的三聚氰胺-是偶然还是必然？

蛋白质，脂肪和碳水化合物这三种宏观营养素是由碳，氧和氢组成。由于蛋白质还具有一个氮要素，因此很容易辨别。

事实上，在狗食物和动物饲料标签上通常注有氮含量，以确定蛋白质含量。蛋白质是生命不可缺少的元素，因此蛋白质含量高的食物被认为最好。

在美国，许多人还记得二十世纪六十和七十年代许多器皿的底部有 “Melamac”（蜜醛塑料）的标记。这是三聚氰胺制成的硬塑料，三聚氰胺是一种用于生产层压板和肥料的工业化学品。其原始状态是没有气味的白色粉末，只能通过特殊检测才能检查出它的存在。它最主要的特点是高氮含量。

我们可以看到许多食品被三聚氰胺污染不是偶然现象。肆无忌惮的制造业为了提高不合格食品蛋白质含量而欺骗性的添加三聚氰胺。美国食品和药物管理局已经召回了许多含三聚氰胺产品，其中包括：狗与猫食物，热巧克力，婴儿配方奶，农业及鱼饲料和营养补品等。受影响的食物清单远远不止这些，甚至好包括冰淇淋和巧克力。

接触三聚氰胺可以引起肾结石的和不可逆转的肾损害，甚至导致死亡，儿童和老人有较高的死亡风险。