据说吃这几种蔬菜能帮助你降血糖,不妨试一下!

作者: meilin
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如果你有高血糖倾向,营养食品可以说是自然界最好的药物。无论已确诊为糖尿病,或有这种疾病的风险,健康饮食都能通过餐后保持正常血糖水平,促进你的福祉。虽然蔬菜本身不能降血糖,但某些蔬菜对控制血糖很有帮助。在显著改变饮食之前,建议咨询医生或营养师

非淀粉蔬菜

美国糖尿病协会将非淀粉蔬菜称为糖尿病人可以多吃的食品,因为它们的碳水化合物含量低,并且包含大量的微量营养素。新鲜或蒸蔬菜提供一种能当做小吃的低碳水化合物选择,能避免糖果和饼干等会骤然升高血糖的零食。

许多非淀粉蔬菜还提供大量膳食纤维,对血糖影响柔和,并且能促进食欲控制。尤其是经过烹饪的芽甘蓝,每半杯能提供3克纤维;烹饪芦笋每半杯提供3克纤维,甘蓝菜是2克。此外,花椰菜、西蓝花和甜菜的纤维含量也很高。

南瓜和红薯

淀粉质蔬菜虽然碳水化合物和热量比非淀粉蔬菜高,但也是高营养、富含纤维的食物。用一份淀粉质蔬菜替代一部分不太健康的淀粉(如米饭和鸡蛋面等),不仅有助于降低血糖,还能显著增加你的总营养摄入量。根据美国糖尿病协会的报告,最好的选择不是用脂肪、糖或盐等成分制成的食物,而是烤红薯和冬南瓜。最好选择红薯和山药,而不是白薯或即时土豆,后面两种对血糖影响较大。

黄豆、豌豆和扁豆

包括黄豆、豌豆和扁豆在内的豆类食品富含纤维。它们提供优质蛋白质,能促进血糖控制,并且是红肉等炎性蛋白质食品的理想替代品。

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