泰国菜-泰国美食介绍

您是否在准备一顿标准的中式晚餐？厌倦了鸡鸭鱼肉？可以考虑一下泰国美食。泰国菜很容易做。在泰国的城市或小城镇街头到处都有泰国餐馆和卖小吃的小贩。有各种各样的街头食品，开胃食品，面条，咖喱，甜点，水果等等。这就是我们在泰国的生活方式。在这里很容易找到小吃摊，甚至比餐厅的味道都好。在泰国，大多数街头摊贩没有去过烹饪学校。他们如何能做出这些美味食物？这主要得益于厨房工艺。

正如前面所提，泰国菜简单易做。泰国美食主要是把正确的成分添加在一起。在中国如果想找到一家正宗可信的泰国餐馆不是很容易，特别是生活在大城市的话。我去过广州的一些泰国餐馆，大多数带有中国餐饮风格。许多菜都与原始的泰国菜相差甚远。

如果你还没有吃过泰国美食，那么到当地的泰国餐馆可以了解泰国菜的概念。多几个人一起去可以品尝不同的菜肴。在网上也可以找到正宗可信的泰国菜配方。

你可能会问什么才是正宗的泰国食谱？成分是不同的。如果一个菜谱里要求放太多的中国蔬菜，那就不是正宗泰国菜了。如果发现菜谱里有很多陌生成分，而且在当地杂货店不容易好到，这十有八九就是真正的泰国菜谱。例如，绿色咖喱菜在泰国包含四种主要蔬菜：泰国茄子，豌豆茄子，kaffir酸橙树叶和泰国罗勒。美式绿色咖喱可能有青豆，胡萝卜，茄子或西红柿。

如果这是你首次吃泰国菜，提前做好准备。在网上或书上找到自己喜欢的菜。学习相关成分或到当地杂货店了解情况。Templeofthai.com和 importfood.com是涉及正宗泰国菜及配料的专业网站。他们提供几乎所有面粉，调味料，咖喱酱，方便面，炊具，新鲜农产品和蔬菜。

不要气馁，一旦了解了具体成分，实际上吃泰国菜并不复杂。

另外一个重要因素是要有适合的烹饪设备。很多人认为一口锅就可以解决问题，但这取决于具体情况。如果使用的是电磁炉，有些菜就很难做得好。但如果使用的是煤气炉，情况就好得多，这主要是热量散发方式有区别。如果自己调料，还需要准备一个钵和杵。许多人喜欢使用食品加工机，这当然可以作为替代品，但很难做出相同的美味。

在打算自己做泰国菜时，首先根据菜谱指导来做是不错的主意。但涉及到口味时，还是根据自己的感觉来定。因为人的口味各有所好。你要找到自己的平衡点。如果菜谱上说要加入两勺鱼沙司，就先加一勺。尝一下，然后再决定是否加另一勺。我的母亲经常说，“找到自己的口味很简单，开始时不要加太多，一开始就加太多，你很难找到合适的味道”。

泰国菜多才多艺，提供一系列口味和品种结构。它不仅美观，还是对泰国文化的一种体验。为泰国美食干杯！