甜菜根的营养价值
甜菜根和叶子都是最有营养价值的食物。但很多人不知道吃甜菜和其它绿叶蔬菜对促进整体健康有好处。它的根茎包含天然糖，钠，铜，维生素B1，B2和C等营养成分。而叶子还含有铁，维生素A，钾和钙等营养素。
纤维。甜菜根也含有大量纤维，因此对促进消化，治疗便秘和帮助肠胃肌肉蠕动很有好处。
抗氧化剂。一些研究结果证实甜菜包含的抗氧化剂具有抗癌作用，尤其是抵御结肠癌的效果最好。
低脂肪。甜菜根几乎不包含任何脂肪，并且是低热量食品。
糖。这种蔬菜的含糖量较高，并且是热量的主要来源。这也是甜菜经常用于生产精制白糖的原因所在。
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