腰果的营养价值

腰果原生于巴西，其形状很像肾脏。这种坚果是一种小常绿植物果实。腰果以其美妙的香甜味道而闻名。尽管被称为坚果，但从植物学角度看，它是一种植物种子。由于含有大量单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，因此腰果被归类为营养价值高，对人类健康有广泛好处的食物类型。

腰果的好处

• 心脏健康：这种坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和油酸（单不饱和），对促进心血管健康很有好处。高甘油三酸酯经常与心脏疾病风险增加有密切联系，而单不饱和脂肪酸能够有效降低甘油三酸酯水平。
• 糖尿病：研究发现高水平单不饱和脂肪可以有效控制糖尿病患者的血脂。腰果帮助减少甘油三酸酯水平，并且有助于预防与血糖和胆固醇有关的并发症。在饮食中包含腰果可以有效预防2型糖尿病。
• 抗氧化剂：腰果含有大量对身体很重要的抗氧化剂，可以清除损害细胞的自由基。而自由基造成细胞受损，并有可能导致某些类型的癌症。
• 铜：腰果的高铜成分有助于产生能量和黑色素（皮肤和头发的天然色素）。铜对很多身体功能有帮助，它清除自由基，帮助铁吸收利用，发展骨骼和关节器官，联合胶原蛋白和弹性蛋白，使血管更富有弹性等。
• 镁：每盎司生腰果包含82.5毫克镁。镁充足对抵御高血压，肌肉痉挛，偏头痛和疲劳有帮助。镁另一个扮演的重要角色是平衡钙。镁控制注入神经的钙水平，确保神经功能放松和正常。而放松神经可以支持肌肉和骨骼健康。
• 控制体重：腰果是很多减肥饮食计划的一部分。它不含胆固醇。由于富含高密度能量和膳食纤维，适当摄入可以让人有饱胀感觉。
• 预防胆结石：每天吃一小把腰果就可以降低患胆结石风险。这一理论已经得到权威机构认可。
• 牙齿保健：腰果有助于牙龈和牙齿健康，它能够有效摧毁导致蛀牙和牙龈炎的细菌。

附表：每100克生腰果所包含的营养成分：

腰果营养	营养含量
脂肪	43.85 g
蛋白质	18.22 g
硫胺	.42 mg
烟酸	1.06 mg
核黄素	.06 g
钙	37 mg
镁	292 mg
磷	593 mg
热量	576 卡路里