什么是有机肥？

有机肥是用有机来源制成的堆肥，因此可以安全用于有机种植。拥有有机花园的人可以自制有机肥，此外还可以在园艺商店买到有机肥。但商业有机肥价格比传统堆肥贵，因为它需要更多工作，包括确认所有材料是否真的有机等。

世界各地对“有机”的定义各有不同。一般来说，有机农业不用化学品控制害虫或施肥，并提倡使用天然肥料，自然方法控制害虫，以及其它传统农业技术。为了获得有机认证，产品必须送交给相关政府机构检验。此外，用于有机产品生产的东西也必须经过有机认证以避免交叉污染。

有机肥的原材料都是来自有机来源。有机农业往往把剪枝等废物用于生产有机堆肥。此外，用于堆肥的稻草和咖啡渣也需要从有机来源获得。

与传统堆肥不同的是，有机肥不应该包含化学残留物和其它法律界定非有机的材料。对于有机种植园主来说，使用有机肥必须避免引入会危及植物有机资格的物质。例如，用喷雾处理过的水果堆肥就会污染有机土壤，并因此使种植园失去有机资格。

由于有机资格很难获得，因此有机肥使用严格的程序确认产品是有机的。在大型有机农场，可以把周围的堆肥合作社做为稳定的有机肥来源。此外，不愿意自己涉入堆肥生产的农场也可以购买商业堆肥。