吃鱼,坚果和橄榄油预防衰老性失明
年老性黄斑变性是导致60岁以上美国人视力丧失的主要原因。它逐渐摧毁完成驾驶和阅读等工作需要的中央视力清晰度,并可能导致完全失明。随着婴儿潮一代人的老龄化,到2020年将有大约300万人口会存在与衰老有关的黄斑变性疾病。
这意味着有大量的人在未来将面临无法治愈的失明。事实上,年老性黄斑变性是一种世界性的健康问题,在发达国家它是导致65岁以上人口严重视力丧失的主要原因。但眼科学档案上发表的两项最新研究结果提出了一个有希望的设想,这种老年性疾病并不是不可避免的。好消息是,研究人员发现,经常食用鱼类,坚果,橄榄油和其他含omega-3不饱和脂肪酸的食品,并避免反式脂肪可能会显著降低黄斑变性疾病的风险。
在这份报告中,澳大利亚科学家珍妮和她的研究小组在蓝山眼科研究所对2千多名志愿者进行了调查。在几年时间里,参与者填写一份食物频率问卷,以便于记录各种脂肪酸摄入量。然后,在5年和10年过去后,用数码相机拍摄下研究对象的眼睛,用于研究和检查视网膜黄斑变性的发展情况。
研究人员发现,每周吃一份鱼的人与降低31%黄斑变性疾病有关。更重要的是,每周吃一到两份坚果的人与降低百分之三十五风险有关。最后,他们的研究结果支持增加omega-3不饱和脂肪酸,以及经常消费鱼类和坚果有助于预防黄斑变性的假设。他们进一步推论说,这些健康的不饱和脂肪酸可以保护眼睛,防止斑块建立在动脉,减少形成损害视网膜的血管炎症和细胞氧化。这项研究还发现,橄榄油是预防黄斑变性疾病的明星,每周只消费一毫升就可以取得明显效果。
该项研究不是第一次表明营养可以保护视力。此前,美国国家眼科研究所对年老性眼病的研究发现,高剂量抗氧化剂和锌具有减少黄斑变性引起的视力丧失。
文章来源:美国眼科杂志
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