什么是藻酸丙二醇酯?

藻酸丙二醇酯(Propylene glycol alginate)是一种主要用于某类食品增稠剂的添加剂。它是从巨藻植物或某些藻类加工而成,最终产品是淡黄色颗粒状化学粉末。这种粉末被添加进食品获得想要的粘稠度。多年来,它还一直被当做一种食品防腐剂使用,很多食品制造商在一些常见食品中添加它

使用藻酸丙二醇酯的原因主要有三个。首先,它除了能增稠液体以外,还有稳定剂作用。例如,啤酒泡沫,果汁或乳制品泡沫都可以用这种化学品稳定。它还是一种乳化剂,意味着能保持食品新鲜度,因为它有防腐作用。某些食品有在一段时间后改变颜色或粘稠度的倾向,而这种化学品能减缓这一过程。

包括酸奶,果胶,冰淇淋和沙拉酱在内的许多胶体食物包含这种添加剂。此外,某些调味品,口香糖和许多化妆品也包含藻酸丙二醇酯。

尽管被视为一种安全添加剂,但有报告说它存在副作用。例如,摄入或用于皮肤,会造成反胃和恶心。在藻酸丙二醇酯单纯用于美容化妆时,会导致包括脱发,皮疹和眼睛刺激等过敏反应。化妆品应用最经常导致副作用。此外,包含这种成分的日用清洁产品也会造成过敏反应。

目前还不清楚孕妇是否可以用这种化学添加剂,因为有人认为它是一种致畸物,意味着有可能造成出生缺陷。由于容易被皮肤吸收,接触它还会导致肾脏和肝脏损伤。大剂量应用甚至会导致儿童癫痫发作。尽管有这些潜在问题,但藻酸丙二醇酯仍然是最常用的化学添加剂之一。