怎样保存初榨橄榄油？

初榨橄榄油是一种脆弱敏感的产品，必须适当保存。在暴露于光线两个月时间后，就会因为氧化反应失去高质量。因此，以特殊方法合理存储是确保橄榄油提供最佳健康益处的关键因素之一。

1、使用最好的包装物。深色不透明玻璃或金属材料制成的密封容器最好。这些包装物有助于抵御氧化。

2、购买放在货架后面的橄榄油。这些产品通常受氧化影响较少，特别是用浅色瓶子包装的橄榄油这一点更重要。

3、在阴凉的地方存放橄榄油。

4、将初榨橄榄油保存在黑暗的地方。如储藏室和柜子里。阳光可以分解这种植物油的化学分子并导致腐败。

5、开瓶后，最好放在冰箱里保存。冷藏环境会使橄榄油凝固，但取出放在室温下，很快就会恢复清澈。正常情况下，冷藏不会影响油的质量。但无论如何，开瓶后的初榨橄榄油最好在三个月内用完。