什么是阿拉比卡(Arabica)咖啡豆?

阿拉比卡咖啡豆是Arabica植物的浆果种子,并且是两种用于生产咖啡的咖啡豆之一,另一种是Robusta。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量少,酸度低,口味更芳香,因此被许多咖啡爱好者视为上等咖啡豆。一些咖啡混合了Arabica和Robusta两种咖啡豆,这样能在降低成本的情况下改善口味,但标准最高的咖啡大多数是用100%的纯阿拉比卡咖啡豆生产

Arabica咖啡树土生土长在西南阿拉伯半岛,已经有数千年的生长历史。然而,还可以在拉丁美洲和亚洲,以及非洲等亚热带和赤道地区发现这种咖啡豆的许多变种。全球大约有80%的咖啡产品都是用阿拉比卡咖啡豆生产的,剩下的不到20%是Robusta咖啡豆的市场。Robusta咖啡树更耐寒一些,而Arabica则只能在特殊的气候环境下生长。

阿拉比卡咖啡豆图片

Arabica咖啡豆的颜色比Robusta深一些

在亚热带地区生长,Arabica咖啡树通常被种植在550-1010米的海拔高度,这里有明确的雨季和旱季。这样每年能有一个生长季节和一个收获季节。如果是在赤道地区,这种植物最好在1010-1920米的海拔高度种植,这里有频繁的降雨。这会导致不断开花,并允许有两个收获季节。在更高的海拔种植阿拉比卡咖啡树是为了生产叫做高山咖啡的产品。

当然,种植咖啡树只是生产咖啡的第一步。在咖啡果实成熟时,可以通过采摘设备收获它们。然后,从每个浆果萃取两枚种子(阿拉比卡咖啡豆)。最后一道工序是烤制咖啡豆用于消费。这能去除湿气,并改变咖啡豆结构和颜色以产生消费者需要的口味。每一个地区生产的咖啡豆都有不同口味和香味,因此需要基于消费者的个人喜好做出选择。