怎样保存生杏仁?

在以正确方法保存的情况下,生杏仁所含的大量抗氧化剂能保留很长时间。但如果保存不好,生杏仁会很快腐败变质。要让杏仁尽可能保持新鲜,需装在袋中,置于适当环境下。变质杏仁不仅摄入不安全,味道也不好。

保持凉爽

高温会导致杏仁中的油脂迅速腐败,因此在凉爽环境下有助于生杏仁保存更长时间。温度最好低于4.5摄氏度,最高不要超过10摄氏度。冷藏杏仁最长能保存9个月。但如果没有冷藏箱,可以将杏仁放在阴凉的食品储藏柜中储存;这一温度条件下能存放四周。

生杏仁图片

杏仁的保鲜方法

适当包装

接触光,空气和湿气都会加速腐败过程。要避免这些问题,应将生杏仁放在塑料袋或密封盒等密闭容器中保存。不透明容器最理想,但如果没有,也可以放在黑暗的地方。商店出售的大多数杏仁产品是放在密封不透明包装容器中,因此应尽可能让杏仁放在原来的密封容器中。

避免气味

与许多坚果一样,杏仁也能从其它接触物中吸收气味。如果将杏仁存放在冷藏箱或储藏柜中,应避免接触散发气味的食物。

冷冻保存

包装完好的情况下,冷冻生杏仁能保质一年以上。如其它冷冻食品一样,零度以下保存不会腐败变质,但难以保持味道或质地。