什么是适当的餐桌礼仪?

了解适当的餐桌礼仪很重要,但记住所有规则并不容易。不过,在参加某些活动(尤其在重要的晚餐)之前,应尽可能记住它们。幸运的是,大多数规则是基本常识。

餐桌礼仪从吃饭之前就已经开始。应总是按时到达,最好提前十分钟。除非不可避免,绝对不要迟到。如果遇到这种情况,应打电话告知主人并解释原因。此外,不要等到迟到后才打电话。在就餐时,未经邀请就在主人之前落座被视为失礼。在餐馆也是一样,最好坐安排给自己的位子。

不要在主人邀请之前开始吃饭,甚至拿起餐具。记住自己的酒杯和餐具。饮料应放在右手侧。面包篮或其它食物放在左侧。让用过的餐具接触桌子是不礼貌的做法。在不用时,应将它们放在盘子的一侧。采取良好姿势,不要将胳膊肘放在桌子上。有些说法认为在不用时应将一只手放在膝盖上,但也有人说这是粗鲁的做法。最好遵循主人的做法,注意他们的偏好。

在被请求传递某样东西时,除非特别要求,应只拿最靠近自己的东西。在被请求传递盐或胡椒粉时,正确的做法是一起将它们一起递过去。在传递时不要用于自己的食物或调味品,而是等到请求者用完后,再请他们递给自己用。

在轮到自己用时,应将黄油放在餐盘一侧,而不是放在面包或其它食物上。从盘子里使用黄油能避免食物污染黄油容器。在品尝食物之前不要用盐和胡椒。许多厨师对这一点很敏感。他们已经给食物调过味,应总是先尝一尝。它可能不需要额外添加佐料。

许多餐桌礼仪已传授了几代人。例如,吃饭时不要匆忙。别着急,并拿出足够时间谈话。遵守餐桌行为常识:不要在嘴巴塞满食物时说话,不要大声吃饭(咂嘴等),并确保说请和谢谢。不要擤鼻涕,化妆或在饭桌上打电话。如果需要离开桌子,应请求原谅。此外,也不要在主人之前站起。应将手机设置在振动或最好关掉。

还有许多特殊的餐桌礼仪,如适当的喝汤方式,是否可以用手拿食物,以及用哪只手等。在大多数场合,最佳和最安全的行为方式是观察其他就餐者的做法。一个适用原则是,如果自己做错了什么,马上道歉并纠正。掌握餐桌礼仪不是很困难,了解如何应用能给主人留下好印象。