吃完豆子放屁好不好?

大家知道每天吃大鱼大肉不利于健康,比如造成血脂过高、加重肾脏负担等,其中的主要原因就是摄取了过多的动物性蛋白质。于是,聪明的人们开始增加食用富含植物性蛋白质的食物,还有些人则是完全吃素的素食主义者。豆类及豆制品就是非常好的蛋白质来源,除此之外,它们也含有丰富的纤维和植物营养素。但是,吃完豆子会放屁是怎么回事呢?有的人还会出现胀气的现象,难道是不能吃豆子吗?有什么办法可以解决这种令人尴尬的事呢?别着急,下面就为大家一一解答。

首先,这里所说的豆子不仅指的是干豆,也包括一些新鲜的豆子,比如带豆荚的蚕豆、豌豆、毛豆等。可见,不是有的人说的那样——因为干豆子没有水分,才会引起放屁。即便是富含水分的新鲜豆子,吃完之后也会引起放屁。这是因为这些豆子中含有棉籽糖(raffinose)和水苏糖(stachyose)这两种寡糖,人体没办法消化这两种寡糖,它们就会原封不动地进入大肠。此时,大肠细菌在分解寡糖时会产生一些气体及其它副产品,导致放屁。

虽然我们的身体似乎不需要这些寡糖,但它们对我们却有间接的好处。因为寡糖是肠道有益菌(好的细菌)最爱吃的食物,好菌吃饱了就会变得强壮,然后充满活力地抑制有害菌的生长,保护我们的肠胃。这样看来,我们还有必要在乎放屁这点儿小事吗?

至于胃部胀气的问题,虽然与吃豆子有些关系,却不是必然的关系,这要在胃部健康、饮食和生活习惯等方面找原因,这里就不赘述了,详见“引起胃胀气的原因是什么”。