买不到糙米怎么办?

如今已经有很多人意识到精白米的营养价值不高,开始食用糙米。虽然糙米饭没有白米饭的口感好,但它含有丰富的膳食纤维和维生素B群,而这些营养是反复被打磨的精白米不具备的。我们知道,糙米是稻米去壳后保留最多营养素的谷类食物。去除糙米的米糠部分就是胚芽米,再把胚芽去掉才是精白米。可见,富含营养素的好东西都被磨掉了,还剩下什么?但令人烦恼的是,有的地方的农贸市场或食品超市里没有糙米出售,想吃糙米却买不到,怎么办呢

虽然互联网给我们提供了这方面的便利,但作为主食的糙米,总不能老在网上买吧。而且买多了怕不好储存,买少了,又懒得折腾。其实,除了糙米外,还有一些营养更丰富、含量更高的谷类,比如燕麦、薏仁(薏米)、糯米、荞麦、小米、玉米。只要我们不把精白米作为唯一的主食,就还有很多的选择,比如土豆(也叫马铃薯、洋芋)、芋头、番薯(红薯、地瓜)、山药蛋、蚕豆等等。渐渐地增加粗粮的比重,让我们的饮食结构更健康。

需要注意的是,这里所说的是保持或基本保持原型的食物,而不是那些改变了外形(如磨成粉)和含有添加物的产品。有的可以买干的,有的则是新鲜的更好。也不建议购买含有不明成分的即食、速食类产品,虽然方便、可口,但也可能危害我们的健康。

总之,只要不挑食,我们就有丰富的主食可供选择,有更多原汁原味的健康美食等着我们享用。