低草酸盐食品列表

草酸盐(Oxalate)是一种可以在很多植物中发现的化合物。草酸盐能够绑定钙并形成结晶，因此会给身体组织造成刺激和疼痛，并进一步引起炎症。低草酸盐饮食由草酸盐含量低的食物组成，肾结石患者尤其需要遵循这种饮食。

饮料：低草酸盐饮料包括果汁，可口可乐，姜汁啤酒，苹果酒，牛奶和水。应该避免的饮料是啤酒，某些类型的茶，可可饮料和巧克力牛奶。如果希望通过低草酸盐饮食清除肾结石，建议多喝水和果汁。

蔬菜：低草酸盐蔬菜包括南瓜，白菜，萝卜，红辣椒，菜花，黄瓜，生菜和豆芽。应该避免的高草酸盐蔬菜包括红薯，豆类，芹菜，菠菜，茄子，甜菜和芹菜。

水果：木瓜，苹果，柠檬，樱桃，西瓜，葡萄，柠檬和酸橙，芒果和油桃是含草酸盐低的水果。而草莓，李子，橘子是一些草酸盐含量高的水果。

谷物：低草酸盐谷物包括玉米片，鸡蛋面条，白米饭，野生稻和黑麦面包。低草酸盐饮食应该限制消费量的食品是麦芽，燕麦和全麦面粉。

肉类：草酸盐含量低的肉类包括牛肉，羊肉，猪肉，家禽，鱼类和贝类。

豆类，坚果和种子：这类食品大多数都属于中等或高草酸盐食品，但扁豆，荸荠和椰子含量较低。如果正在遵循低草酸盐饮食，应该避免消费豆类和豆腐等肉类替代品，它们的草酸盐含量较高。

酱油和调味品：芥末，肉豆蔻，牛至，盐，醋，香草，蛋黄酱，黄油和植物油可以归类为低草酸盐食品，但胡椒，桂皮，姜和酱油草酸盐含量较高。