能防止动脉堵塞的10种食物

动脉壁积聚斑块会造成动脉堵塞（动脉粥样硬化）。这些斑块会导致动脉变硬变窄，使血液循环变得不流畅。目前，动脉粥样硬化已成为导致人类死亡的主要疾病之一。研究证实，吃特定食物对预防动脉堵塞有帮助，下面分别介绍这十种食物：

1. 鱼 — 饮食包含大量脂肪，并且好脂肪水平低是造成动脉堵塞的主要原因。可以在肥鱼中找到大量好脂肪和Omega-3脂肪酸；这些脂肪酸能防止血栓和胆固醇氧化。
2. 菠菜 — 菠菜富含钾和叶酸，它们都有抵御高血压的作用。此外，菠菜还包含叶黄素，这是一种能通过防止胆固醇积聚在动脉，发挥预防衰老相关黄斑变性和心脏病发作作用的抗氧化剂。
3. 番茄 — 西红柿包含有预防动脉硬化作用的番茄红素。研究发现，血液中番茄红素水平高的女性较少动脉硬化。
4. 大蒜 — 古人很早就有用大蒜治疗心脏病和高血压的做法。最新研究还证实大蒜有抑制冠状动脉钙化等功效。
5. 虾 — 虾包含牛磺酸，这种氨基酸像塑料保护膜一样阻止脂肪穿越肠道壁并进入动脉。
6. 红皮葡萄 — 葡萄富含类黄酮，槲皮素和白藜芦醇，有预防坏胆固醇氧化作用，因此能防止动脉壁形成斑块和阻塞动脉。
7. 猕猴桃和哈密瓜 — 这些含抗氧化剂丰富的食物能减少有毒低密度脂蛋白在动脉的氧化。每天吃一杯哈密瓜或猕猴桃还能使动脉保持畅通。
8. 橄榄油 — 只有氧化的胆固醇能粘附在动脉壁并造成堵塞。橄榄油中的单不饱和脂肪能防止这种情况发生。这也是建议将橄榄油纳入日常饮食的原因所在。
9. 越橘汁 — 越橘汁能吸出动脉的脂肪。这些食物能促进人体细胞吸收脂肪并用它产生能量的能力。每周喝三次（每次一杯）越橘汁对清洁动脉有帮助。
10. 燕麦 — 燕麦包含大量可溶性纤维。它们不仅对消化有好处，而且能粘附胆固醇并排出体外。