钙的功能与建议摄取量

钙是一种灰色软碱土物质，在地壳中是含量第五丰富的元素。在浓度和质量方面，钙也是溶解在海水中仅次于钠、氯、镁和硫酸的第五丰富元素。

钙对活生物体非常重要，尤其是在细胞生理学方面，钙离子Ca2+的活动是许多细胞进程的信号。作为骨骼和壳类的主要材料，钙是很多动物体内富含的金属成分。

骨骼和牙齿含有人体百分之九十九的钙。另外百分之一分布在细胞和体液里（如血液）。尽管所占比例很小，但钙在维持身体方面功能极其重要，包括： 损伤后血液凝固，神经传导，*肌肉收缩， 酶的调控，以及控制血压等。

大部分从食物获得的钙直接进入牙齿和骨骼，用于建立和维护力量。如果钙的摄入低，身体就会从骨头获得需要的钙。这会导致骨骼变脆变薄。

钙的食物来源

• 乳制品 ：牛奶，奶酪，加工奶酪，干酪，酸奶，冰淇淋。
• 豆类和豆制品 ：豆腐，白豆类，海军豆，黑龟豆，平豆，鹰嘴豆。
• 坚果和种子：塔希尼，杏仁，杏仁奶油，芝麻种子内核。
• 肉类，鱼类和家禽 ：沙丁鱼，鲑鱼。
• 谷物 ：班诺克，燕麦。
• 非乳制品饮料：强化大米或大豆饮料，橙汁强化钙，大豆饮料。
• 蔬菜：萝卜果岭，中国甘蓝/福财，黄秋葵，芥菜，甘蓝，花椰菜， 青花菜。
• 水果：橙。
• 其他：布朗糖，糖蜜。
• 亚洲食品 ：干鱼，胡瓜鱼，豉油豆腐，黄花菜，海参，大豆牛奶，海带，裙带菜，煮骨头汤。

每日建议摄取量

• 婴儿 – 0-6个月: 210 mg, 7个月-1岁: 270 mg
• 儿童 – 1-3岁: 500 mg, 4-8岁: 800 mg
• 女性 – 9-18岁: 1300 mg, 19-50岁: 1000 mg, 超过50岁: 1200 mg
• 孕妇 – 低于19岁: 1300 mg, 19岁以上: 1000 mg
• 哺乳期 – 低于19岁: 1300 mg, 19岁以上: 1000 mg
• 男性 – 9-18岁: 1300 mg, 19-50岁: 1000 mg, 超过51岁: 1200 mg