橄榄树的品种与分类

* 家族：木犀科
* 属：木犀榄属
* 种：油橄榄
* 品种
* 甜橄榄
* 俄罗斯橄榄

有不同的分类方法。经过一个世纪的演变，目前的热点科学分类是根据基因测序。

根据经典分类：

真核细胞-有核细胞
英国：绿色植物
亚界：维管植物
生物学分类: 种子植物
司：开花植物
类别：双子叶植物;
子类：菊亚纲
顺序：玄参目
家族：木犀科-白蜡树，紫丁香和橄榄
属：洋橄榄
种：橄榄

根据树的生命：

– 真核细胞 – 有核细胞
– 绿色植物植物
– 又胚植物
– 种子植物
– Euangiosperms
– 真双子叶植物
– 果核双子叶植物
– 菊亚纲
– 唇形目
– 木犀科
– 洋橄榄
– 橄榄（Europa）

更多关于木犀科家族知识

被称为橄榄家庭，它包含24个类属（其中一个已经灭绝）600多个品种，生长在所有大陆上。橄榄家族其他类属还有：女贞属，丁香，白蜡，橄榄。

• 习性和叶子结构：树木和灌木，或藤蔓植物；自我攀爬的缠绕植物；茉莉属逆时针缠绕。
• 叶解剖：气孔通常是不规则型，有盾状复杂植物毛。
• 生殖类型：授粉。植物雌雄同体（通常），或多配偶。
• 地理，细胞学检查：温带到热带。世界性植物，在寒冷地区也可以安全生长。

油橄榄常识

在这一类别有许多品种。如阿斯（Ascolano）和Sevillano的形状较大并带有麻点，用来制作食用橄榄油的含量较低。其他种类，如Frantoio,Argequina 和Lucca较小，但橄榄油含量高，常用来加工制作橄榄油。

甜橄榄树

天橄榄（木犀科植物）也被称为茶橄榄，香橄榄，都同属于橄榄家族。其他种类还包括女贞（Privet），紫丁香 ，白蜡。甜橄榄没有种子与可观的油脂，因此不用于制造橄榄油。

晚收获的橄榄有一些甜味，味道更成熟，因此有时在餐馆的菜单上会被称为“甜橄榄油”，用以区别astringent带苦味的橄榄油。