鸡蛋清的营养成分

只吃鸡蛋清是一种常见做法，这可以避免鸡蛋黄中的胆固醇。鸡蛋清不仅是蛋白质的良好来源，还是一种低热量食品。下面分别介绍一下鸡蛋清的营养成分。

热量

一个大鸡蛋清大约含有16卡路里热量，只占整个鸡蛋71卡路里的很少一部分。

蛋白质

整个鸡蛋6克蛋白质的其中4克在蛋清中。因此，鸡蛋清是比蛋黄更好的蛋白质来源。

脂肪

蛋清包含的脂肪量不到一克，鸡蛋的脂肪大部分都集中在蛋黄中。一个大鸡蛋的蛋黄含有5克脂肪，其中2克是饱和脂肪。

钠

除了蛋白质和少量脂肪以外，鸡蛋清的其他营养成分还包括55毫克钠。

胆固醇

人们避免蛋黄的主要成分是胆固醇。一个大鸡蛋黄的胆固醇含量高达210毫克，几乎占建议日摄入量的70%。但鸡蛋清不含胆固醇。