为什么幼儿不能吃鸡蛋清？

鸡蛋除了是容易吸收和利用的蛋白质来源以外，还包含生物素，泛酸，叶酸，核黄素，硒和维生素B12等必需营养素。鸡蛋是大多数饮食都建议的组成部分，但应该知道，鸡蛋清有可能成为幼儿的过敏反应诱发源。

过敏的定义

如果宝宝出现过敏症状，意味着免疫系统过度抵御被视为过敏源的入侵物。作为一种防御机制，宝宝身体会产生叫做免疫球蛋白E的抗体，这反

过来会引起人体细胞的肥大细胞和嗜碱性粒细胞将组胺和其它化学品释放进血流。如果幼儿对鸡蛋清过敏，就会对鸡蛋清中的蛋白质产生抗体反应，其中包括卵类粘蛋白，卵清蛋白，卵传铁蛋白和溶解酵素。

症状

组胺诱发源释放的症状包括瘙痒性皮疹，恶心，呕吐，以及其它危及生命的严重过敏反应。

幼儿何时可以吃鸡蛋？

一般认为宝宝在8个月大以后才可以安全吃鸡蛋黄，但一岁之前应避免鸡蛋清。必须煮熟鸡蛋才能把蛋黄与蛋清分离开来。确保给宝宝吃适当加工处理的鸡蛋，这可以避免细菌污染。

七天原则

确保一次只给宝宝提供一种新食物，并且每周不要超过一种。这种方式能确保在幼儿发生过敏时识别出与之有关的食品。这一点对引入包含鸡蛋清的食品特别重要。

幼儿出现鸡蛋过敏很常见。大约有1-2%的学龄前儿童会有这种经历。但幸运的是，如果宝宝存在某种形式的鸡蛋过敏反应，通常在5岁以后就不会再出现了。