抗氧化剂与自由基

什么是抗氧化剂和自由基呢？很多人都从新闻或健康杂志听说过这两个术语，但未必了解它们对身体健康和皮肤的重要性。简单的说，抗氧化剂是我们的朋友，而自由基是敌人。人体每天要承受数百万次自由基的攻击，而抗氧化剂能够帮助身体抵御它们的进攻，起到延缓衰老和预防疾病的作用。

有机体是由分子（包括两个电子的原子）组成的。如果其中一个电子被自由基损坏，就会变得高度不稳定。为了恢复稳定性，就需要获得另一个电子，这意味着会从健康分子盗取。因此，这些分子也会变成自由基，成为一种恶心循环。这种损害可以日积月累。如果存在过多自由基，身体就会对这种增长失去控制，产生氧化压力，导致身体DNA受损，并引起各种疾病，如：

• 老化
• 老年痴呆症
• 帕金森氏病
• 心脏病
• 糖尿病
• 白内障
• 癌症
• 关节炎
• 高血压

我们不能完全避免自由基，有些是身体在食物新陈代谢和呼吸时自然产生的。此外，还有以下一些外部因素：

• 吸烟
• 压力
• 杀虫剂
• 污染
• 辐射
• 某些药物
• 食物中的化学品
• 食品防腐剂

尽管有些自由基有助于抵御细菌和病毒，但大多数都具有破坏性。另一方面，抗氧化剂能够帮助身体抵消自由基的损害，保护细胞免受损害。抗氧化剂是一些矿物质，维生素和酶，可以防止有机体形成自由基，对细胞起到保护性作用，并促进整体健康延缓衰老过程。

抗氧化剂对皮肤的好处

抗氧化剂能减少皱纹吗？回答是肯定的。正如前面所说，抗氧化剂能够抵御自由基损坏，帮助延缓衰老过程。它们促进胶原和弹性蛋白分泌，让皮肤外表看起来更年轻。健康饮食是获得抗氧化剂的最佳方法，每天至少应该吃5份蔬菜和水果。此外，其他食物来源还包括：

• 鲜鱼
• 鸡蛋
• 燕麦
• 坚果
• 海鲜
• 茶
• 橄榄油
• 谷物和葵花籽

在饮食保持均衡的情况下，通常不需要额外使用营养补充剂。最好是咨询医生听取建议，此外还要清楚，过量摄入维生素可能会给健康带来损害。