壳聚糖与甲壳素(质)之间的关系

甲壳素是一种可以在许多动物和昆虫中找到的天然物质。它的主要作用是作为动物身体的结构性材料,并且也是壳聚糖的原材料。在从虾壳等来源工业提取甲壳质以后,会加工形成类似分子的壳聚糖,这种物质在化妆品和水处理厂等领域有广泛应用。

由于甲壳素能在不同动物身上找到,因此使甲壳质和壳聚糖的提取形成一个再生资源产业。以往丢弃到垃圾场的鱼类副产品可以用于壳聚糖与甲壳质加工。一般情况下,虾,蟹和龙虾的壳都可以用于甲壳质生产。

在有机体中,甲壳质是结构材料,能帮助保护有机体身体安全,并让身体的不同部位独立活动。从化学角度看,这种分子是一种多聚糖,是一种长链糖。壳聚糖与甲壳质的差异不大,分子式也相似。

壳聚糖本质上是清除了一些原子组部分的甲壳素。这些群组也叫做乙酰基,并且由两部分组成。一个碳原子连接三个氢原子组成一个部分,而其它乙酰基部分包含另一个碳和一个氧原子。总之,乙酰基是用Ch3CO-这一化学方程式表达的。

失去乙酰基是壳聚糖与甲壳素在化学性质方面的唯一区别,但也影响这些物质的特性。壳聚糖更容易在弱酸液体中溶解,因此适合用于化妆品。在化妆品领域,壳聚糖的主要作用是保持产品水分,帮助在皮肤表面形成一层膜保持水分和其它必需分子。洗发水,面霜和指甲油都包含壳聚糖。

过滤水中的碎片和微生物是壳聚糖的另一项应用,并且包含它的产品还有驱虫作用。甲壳素与壳聚糖也有医学方面的用途,因为这种分子更容易被人类免疫系统接受。伤口敷料,隐形眼镜和溶缝是这些物质的应用实例。