矿物质含量高的食品

矿物质是一种可以在食物中发现，但生物体不能自己产生的物质。它们存在于土壤中，然后被植物吸收。因此，矿物质含量高的食品通常都来源于植物。但海鲜也包含矿物质，因为鱼和贝壳动物赖以生存的水中也自然存在大量矿物质成分。

牛奶

在美国，牛奶和其他乳制品提供给人们大约75%的每日建议钙摄入量。钙是人体需要的一种重要矿物质，它负责加强骨骼力量，并帮助调节新陈代谢。牛奶包含的钙很容易被人体吸收，平均每份乳制品含有800毫克这种矿物质。此外，牛奶包含的其他矿物质还有胆碱，磷，和碘等。

坚果

我们吃的大多数坚果都含有丰富的矿物质。坚果含有胆碱，镁，锰，铜，钼，硒和钠。有些坚果，28克就包含629微克铜。铜是一种重要的矿物质，它帮助身体新陈代谢铁，并促进形成新的红血细胞。腰果包含钠，可以调节血压和体内液体循环。

海鲜

海鲜包含大量营养物质，包括碘，铁，硒，锌，和铜等。85克海鱼就包含99微克碘。碘也是对人体健康非常重要的矿物质，它帮助调节新陈代谢，并影响身高。牡蛎是丰富的铁来源，平均6个牡蛎就可以提供5毫克这种矿物质。

豆类

豆子也是矿物质含量丰富的健康食品之一。除了包含铁以外，豆类食品还含有镁，锰和钾。素食者可以多吃豆类食品，因为它们提供大量铁，有助于身体产生红血细胞和酶。此外，每份豆子还包含大约485毫克钾，这种矿物质有助于心脏健康和血液循环。