橄榄油能够预防哪些疾病？

橄榄油实际上是橄榄果的天然提取物，是地中海饮食一个重要组成部分。它具有丰富的营养和芳香，并以单不饱和脂肪酸和高抗氧化剂成分而闻名。由于是一种良好脂肪，因此对心脏很有好处。这种植物油在促进血液好胆固醇的同时（HDL）还能够抑制坏胆固醇（ LDL）水平。

将橄榄油作为饮食的一部分可以给健康带来很多好处。其包含的抗氧化植物营养素能够有效防止心脏疾病的发生。此外，它还包含大量类胡萝卜素和维生素E，也是有益健康的营养物质。以下是橄榄油可以预防的疾病：

• 对肠胃很友好，有助于缓解胃溃疡；
• 更有效刺激胆汁分泌和胰腺荷尔蒙；
• 减少胆结石形成。

欧洲南部居民将橄榄油作为健康生活方式的一部分，用其帮助减肥和促进健康。这种植物油是良好脂肪的最佳来源之一，因此有助于自然降低体重。这也是地中海地区居民很少出现心脏病，并且长寿健康的原因之一。可以使用橄榄油做沙拉，凉拌菜，烹饪菜肴和炸鱼等。