什么是白杨素？

白杨素（Chrysin）也叫做柯因，是一种可以在蓝色西番莲中找到的植物化合物。它属于黄酮类，在人体和动物中可以产生生物活性。在实验室环境下，这种物质能抑制睾丸激素转变为雌激素，这也是大多数男人认为最讨厌的反应。也正是这一原因，白杨素被运动员和健美者用于阻止这种生物化学步骤。它不会导致男性体内睾丸激素水平提高，但尽管如此，有些时候还是将这一期望作为宣传卖点。

睾丸激素是男性体内的主要性激素，而雌激素则是女性体内的性激素。然而每一种性别的人都可以产生少量其他类别性激素。男性和女性都有一种叫做芳香酶的酶，可以将睾丸激素转变为雌激素。这一过程也叫做芳香化。在男性睾丸激素分泌量增加时，芳香酶也会增加雌激素的分泌。这就会限制睾丸激素产量。

另一个导致男性产生雌激素的原因是使用合成代谢类固醇治疗。它可以引起一系列副作用，其中也包括乳房发育。为了防止出现这一问题，一些男性会服用芳香酶抑制剂。很多健美者和运动员还服用这类化合物帮助增加睾丸激素水平和促进肌肉块。

芳香酶抑制剂可以是价格非常昂贵的处方药，并带有一定副作用。然而，实验室研究已证实白杨素是一种很好的芳香酶抑制剂。作为一种天然植物产品，它更为安全。这类营养品在市场上经常以具有增加睾丸激素水平的功效作为推广卖点。

芳香酶反应发生在细胞内膜，因此难以从细胞表面接触到。研究发现，口服白杨素不能到达这些有机物的细胞膜，因此这种化合物不能增加动物或人体的睾丸激素水平。此外，它们还存在甲状腺相互作用等副作用。通过饮食摄入这种类黄酮的小鼠体重会增加。

有一种理论认为与白杨素一起服用黑胡椒提取物可以促进吸收，但没有科学依据证实这一点。一些人将这种化合物施用于皮肤，希望能够被吸收利用，但也不清楚这种方式的有效性。

白杨素的其他来源还包括蜂胶。蜂蜜也含有一些这种化合物。这两种物质都可以作为营养品直接摄入。除了提供抗氧化剂以外，这些食品还有提供能量的作用。