哪些食品会导致食物中毒?

吃了被污染的食品就存在食物中毒的极大风险。细菌,寄生虫和毒素是导致食物中毒的最常见原因,并且不适感可以持续10天时间。虽然任何食品都有可能引起食物中毒,但菜肴的风险最大。因此了解应该避免和适当处理哪些食品很重要。

变质食品

变质是食物中毒的主要原因。因此不要吃变味,变色或长霉菌的残羹剩饭。检查保质期并在过期后丢弃食品。把不打算吃的食物冷冻保存起来,因为冷冻食品能保存一个月到一年时间。此外,剩饭也应马上冷藏以避免变质。

生食品

鸡蛋和家禽应该彻底煮熟以避免沙门氏菌中毒的风险。大肠杆菌可以存在于牛身上,以及用粪便施肥种植的蔬菜上。因此不要吃不熟的牛肉,在吃之前还应清洗干净蔬菜。

贝类

未煮熟的贝类食品与食物传染疾病有紧密联系。而吃有毒藻类和浮游生物的鱼也是食物中毒的常见原因。此外,吃河豚肉也有中毒的可能,因此应到有处理加工这种鱼执照的餐馆吃。

包装食品

没有妥善包装的食品也是食物中毒的缘由之一。影响神经的毒素可以导致严重疾病。吃含毒素的蜂蜜,罐装蔬菜和水果会造成婴儿生病。此外,成年人吃超出保质期的油和食物也会生病。食物中毒会导致嗜睡,复视觉和言语不清等症状。如果发现自己或其他人有中毒症状,应马上看医生。

食物中毒的症状

了解食物中毒引起的症状很重要,通常包括恶心,腹泻和痉挛等。还可能出现疲劳和发烧等症状。一般可以通过充分休息和多喝水在48小时内得以改善。

要提醒的是,发现孕妇或老年人,或孩子有食物中毒的症状,应马上看医生。因为,中毒引起的脱水有致命可能。