哪些食物包含硫酸钙?

硫酸钙(Calcium sulfate)是一种用于稳固食品和调节酸度水平的食品添加剂,在许多加工食品中能找到它。在食品和保健品中适当添加硫酸钙不会导致副作用,因此美国食品和药物管理局已将其归类为安全食品添加剂。

水果和蔬菜

尽管新鲜水果和蔬菜不包含硫酸钙,但加工食品会。这包括加工水果,干菜,罐头蔬菜,腌菜和预加工蔬菜等。如果想避免硫酸钙,应购买新鲜或冷冻的水果及蔬菜。

乳制品和谷物产品

奶油,乳制品饮料,炼乳,奶粉,奶酪,乳清和奶制品甜点都包含硫酸钙。硫酸钙有时还被当做面粉处理剂使用,最常见于面条,早餐燕麦,大米和烘焙食品等谷物制品。

肉类和其它蛋白质来源

硫酸钙给保健品和豆腐等食品添加钙。用这种添加剂制成的食品每半杯就能提供日常所需14-25%的钙。其它豆制品通常也包含硫酸钙。

热狗也用酸性硫酸钙防止李斯特菌污染食品。香肠肠衣,加工肉类和家禽,腌制海产品,腌制或干燥鸡蛋产品往往也包含硫酸钙。

其它食品

冷冻果子露,含油水混合物的产品,果仁,糖果,蛋羹,甜味剂,调味料,调味品,酱汁,酵母和汤类等食品通常也包含硫酸钙。此外,包括能量或运动饮料,含酒精饮料在内的许多饮料也使用这种添加剂。