糖尿病人能吃面条吗？

全谷物面条富含营养，糖尿病人不仅能吃，还可以将面条纳入健康饮食的一部分。但应控制份量，并在均衡饮食的同时适当运动。面条应搭配其它营养密集食品，除了帮助控制血糖以外，还对保持健康体重，预防其它慢性疾病有好处。

建议

健康糖尿病饮食应专注于全谷物，水果，蔬菜， 低脂乳制品，精益蛋白质和健康脂肪。应避免添加了大量糖，盐，精制谷物和肥肉，以及饱和脂肪和反式脂肪含量高的食物，因为它们会导致体重增加，肥胖，糖尿病并发症，以及癌症，高血压和心脏病等其它疾病。

全谷物

面条是谷物食品的一种。营养专家建议全谷物应占谷物的一半。全麦，糙米，奎奴亚藜和大麦都属于全谷物。与精制谷物相比，全谷物食品包含更多维生素，矿物质和纤维，因为经过的加工程序较少。膳食纤维能减缓糖吸收速度，因此能避免血糖水平骤然升高。纤维还有助于降胆固醇，增加饱腹感，并促进消化健康。

营养与份量

美国糖尿病协会建议，应将一顿饭中的谷物或淀粉所占份量控制在25%的比例。糖尿病患者一顿饭可以吃三分之一杯煮熟的面条，这能提供58卡路里热量，2克蛋白质，12克碳水化合物，1-2克纤维，1克脂肪。此外，它还是铁，镁，磷，维生素E和B的理想来源。

外出吃饭

糖尿病人到餐馆吃面条，应注意健康选择。只要煮熟或烘焙面条，并避免油炸或炒面。后者用油很多，会增加热量和脂肪。此外，还应避免过于油腻的调味酱，用番茄酱代替。

在吃面条时搭配其它营养密集食品更有益健康。例如，在冷或热面添加颜色鲜艳的蔬菜，浇上一点普通牛肉碎或鸡肉碎等。干或新鲜面条都富有营养，但应避免油炸处理过的面条，它们的热量和脂肪含量过高。