糖尿病人能吃面条吗?

全谷物面条富含营养,糖尿病人不仅能吃,还可以将面条纳入健康饮食的一部分。但应控制份量,并在均衡饮食的同时适当运动。面条应搭配其它营养密集食品,除了帮助控制血糖以外,还对保持健康体重,预防其它慢性疾病有好处。

建议

健康糖尿病饮食应专注于全谷物,水果,蔬菜, 低脂乳制品,精益蛋白质和健康脂肪。应避免添加了大量糖,盐,精制谷物和肥肉,以及饱和脂肪和反式脂肪含量高的食物,因为它们会导致体重增加,肥胖,糖尿病并发症,以及癌症,高血压和心脏病等其它疾病。

全谷物

面条是谷物食品的一种。营养专家建议全谷物应占谷物的一半。全麦,糙米,奎奴亚藜和大麦都属于全谷物。与精制谷物相比,全谷物食品包含更多维生素,矿物质和纤维,因为经过的加工程序较少。膳食纤维能减缓糖吸收速度,因此能避免血糖水平骤然升高。纤维还有助于降胆固醇,增加饱腹感,并促进消化健康。

营养与份量

美国糖尿病协会建议,应将一顿饭中的谷物或淀粉所占份量控制在25%的比例。糖尿病患者一顿饭可以吃三分之一杯煮熟的面条,这能提供58卡路里热量,2克蛋白质,12克碳水化合物,1-2克纤维,1克脂肪。此外,它还是铁,镁,磷,维生素E和B的理想来源。

外出吃饭

糖尿病人到餐馆吃面条,应注意健康选择。只要煮熟或烘焙面条,并避免油炸或炒面。后者用油很多,会增加热量和脂肪。此外,还应避免过于油腻的调味酱,用番茄酱代替。

在吃面条时搭配其它营养密集食品更有益健康。例如,在冷或热面添加颜色鲜艳的蔬菜,浇上一点普通牛肉碎或鸡肉碎等。干或新鲜面条都富有营养,但应避免油炸处理过的面条,它们的热量和脂肪含量过高。