我们为什么需要维生素和矿物质?

维生素和矿物质是人体维持日常功能必需的营养素。大多数人只知道遵循均衡饮食能满足需求,但很少有人具体了解为什么需要维生素和矿物质,这篇文章将详细解释原因。

维生素是复杂的有机分子,人体需要用它们执行和保持正常功能。矿物质是所有物质的基本成分,对构建人体细胞很重要,这也是矿物质被称为人体构建模块的原因所在。身体需要维生素和矿物质负责成长和发育,而且每一种维生素和矿物质都在人体中扮演特定角色

在开始之前,我们有必要先了解一下人体的工作原理。身体每天产生2千多亿个红血细胞,并且每120天,血液供应被完全替换。我们的皮肤每间隔1-3个月再生一次,而受损骨骼能在90天内重建。因此,要保持身体的这种持续再循环,就必需矿物质和维生素。

维生素的好处

维生素分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素存储在脂肪细胞和肝脏内。它们在体内能保持六个月;在身体需要这些维生素时,能在特定载体帮助下,被输送到需要的地方。脂溶性维生素包括维生素A,D,E和K。另一方面,水溶性维生素不存储在体内。它们在血液中流动,需要每天补充。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。所有维生素都在身体自然损耗过程中扮演一定角色。下面分别解释每种维生素的好处:

维生素A:它帮助保持皮肤和头发健康。它还防止失明。维生素A是一种强大的抗氧化剂,并有助于保持免疫系统健康。此外,骨骼生长也需要它。

维生素B:这是维生素中的一个大家族,其中包括B12,B1,B2,B3,B6,烟酸,生物素,叶酸和泛酸。维生素B对细胞修复,消化和能量产生很重要,而且也是红血细胞正常生成必需的。

维生素C:帮助减少胆固醇水平和调节血压。铁能在维生素C帮助下被吸收进身体。它在血液凝固和伤口愈合方面扮演重要角色,并对保持免疫系统健康也非常重要。维生素C帮助身体抵御致病性感染或疾病。它还帮助形成胶原蛋白。此外,维生素C还是最强大的抗氧化剂之一。

维生素D:它对健康骨骼发育成长至关重要,并有助于预防骨质疏松症。牙齿健康也需要它。此外,它还负责调节人体分泌褪黑激素和黑色素。

维生素E:这是一种人体生长必需的维生素。它帮助保持细胞和组织健康。它也促进眼睛,肝脏和皮肤健康功能。它在防止肺因为空气污染而导致的外部损害方面有预防作用。它还对生产红血球很重要。它预防前列腺癌和心脏病,并在免疫系统发育过程中扮演重要角色。维生素E保护DNA,细胞膜和酶,防止它们受损。此外,它还是一种抗凝血剂。

维生素K:帮助预防老年痴呆症。它在出血时对凝血很重要。它还帮助骨钙化和保持肾脏适当功能。

矿物质的好处

矿物质对人体发育成长很重要。由于在体内扮演多重功能,因此被誉为生命火花。可以在细胞,组织和器官(甚至整个身体)中找到它们。矿物质分为必需矿物质和微量元素两种类型。必需矿物质包括钙,铁,镁,磷,钾,钠和硫。人体对微量元素的需要量不多,它们包括硼,钴,铜,铬,氟,碘,锰,钼,硒,硅和锌。

:帮助构建强健骨头和牙齿,也是神经系统和肌肉功能必需的。钙在神经细胞间以离子形式扮演电子脉冲导体。它还调节不同细胞过程,帮助保持细胞结构,压力和功能。

:对增加新陈代谢期间的胰岛素有效性很重要。它调节碳水化合物代谢,并在胆固醇和氨基酸代谢中扮演重要角色。

:伤口愈合需要铜和维生素C。铜还在血细胞形成中扮演一定角色,因为它在铁代谢过程中有一定作用。它还调节黑色素,骨头和结缔组织形成,并帮助保持神经纤维髓鞘的完整性。

:对预防甲状腺肿很重要。甲状腺需要碘帮助保持新陈代谢功能效率。它是甲状腺分泌荷尔蒙的组成部分,因此有助于调节整个身体的代谢过程。

:是最重要的血液组成部分。它是氧载体,负责将氧气输送到人体不同部位。它也是生成血液必需的。此外,它还在组织氧化,呼吸和电子输送方面扮演重要角色。

:镁是一种碳水化合物,脂肪和蛋白质在体内被利用的中间分子。它有酶激活剂作用,并且是骨头和软骨的必要组成部分。

:除了钙以外,锰也是生成性激素和骨骼系统需要的矿物质。它还对红血细胞形成和碳水化合物代谢很重要。

:这种矿物质帮助把肝脏中的铁输送进身体。

:构建神经系统,心脏,肌肉和肾脏都需要钾。它调节细胞内渗透压和酸碱平衡。包括葡萄糖代谢在内的肝糖和蛋白质合成也需要它。

:在保持动脉和组织弹性方面扮演重要角色。硒也保护细胞组织和薄膜,防止遭受氧化损害。还建议用硒促进维生素E的吸收和保留。

:伤口适当愈合需要锌。它在脂质,蛋白质和碳水化合物代谢方面扮演重要角色。此外,它还涉及核酸和蛋白质的合成与代谢。

维生素和矿物质对我们有多重要?

矿物质在体内催化或激活一种酶时扮演一定角色。缺乏任何一种矿物质, 都会造成急性或慢性疾病,如钾和镁数量减少会导致心脏病发作。矿物质帮助预防骨质疏松症,癌症,关节炎,甲状腺肿,肠胃疾病,牙周病和贫血。钾,钠,铁和磷酸钙是形成神经必需的。控制体液进出细胞也需要矿物质。它帮助把食物转变成能量,帮助身体摄取维生素,并利用它们执行各种生化功能。

即使缺乏一种矿物质,也会影响身体正常功能。如果没有矿物质催化体内化学分子,蛋白质,碳水化合物,脂肪和维生素也会无效。因此可以说,没有矿物质,身体就无法正常工作。