鲜榨蔬果汁怎么喝更健康

一些人认为,新鲜的蔬菜和水果很有营养,那么鲜榨的蔬菜汁和水果汁也应该是一样的。是的,表面上看是这样的,但要看你是怎么喝的蔬果汁。如果连渣带汁一起喝还不错,如果将渣过滤掉再喝,就只剩下水、糖、少量的维生素和矿物质,而那些最有用的纤维和植物营养素就流失了。其中,植物营养素自然是身体所需的“养料”,蔬果渣中的膳食纤维则可以保护我们的肠胃,预防癌症、心血管疾病及胆结石,控制血糖水平,对维持均衡的体重也有很大的帮助

我以前用过一种榨汁机,它能很好地过滤掉蔬菜和水果的渣子,让我喝到一杯非常清澈的蔬果汁。当时我还没意识到纤维的重要性,乐滋滋地喝着,直到引起便秘,经医生说明,才知道自己犯了一个无知的错误。希望大家看过这篇文章后,最好不要再用榨汁机榨蔬菜汁和水果汁,而是选择将汁和渣混合在一起搅拌的搅拌机,才不会流失过多的营养。另外,搅拌时间太长、太精细,也会破坏膳食纤维。

当然,我们还有一个更简单的方法——直接吃,这样既不用费工夫榨汁,还能利用新鲜蔬果中的大部分营养素。如果你因为一些特殊原因不能直接吃,比如牙齿咀嚼困难,或者需要获得更多蔬果中的营养,也一定要喝带渣的蔬果汁。