杏仁奶的好处

杏仁富含蛋白质，维生素，矿物质和抗氧化剂。几个世纪以前，人们曾经认为人体难以代谢完整杏仁，因此将其制作成杏仁奶帮助身体更好的消化吸收营养。杏仁奶的脂肪含量低，无麸质，因此是牛奶过敏者的良好替代品。

杏仁奶是一种不含麸质的植物萃取奶。这可以让乳糖不耐症患者得到需要的钙，维生素和矿物质，并且不会引起浮肿，胃痉挛和腹泻等不良反应。许多杏仁奶生产商会在产品中强化进一些钙。此外，杏仁奶也不包含牛奶中常见的生长激素。

维生素和矿物质

杏仁奶是维生素E，硒和锰等丰富来源。它也富含有助于心脏健康并帮助降低胆固醇的类黄酮。杏仁奶的蛋白质含量也很高，每十克杏仁的蛋白质与0.45公斤肉的数量差不多。

低热量

杏仁奶的热量和碳水化合物含量很低，因此对减肥者很有好处。平均一杯甜杏仁奶只有70卡路里，而一杯不加糖杏仁奶的热量只有40卡路里。另一方面，一杯脱脂牛奶的热量仍然高达86卡路里，更不用说150卡路里每份的全脂牛奶了。

杏仁奶除了有上述好处以外，还很容易在家里自己制作。如果感兴趣，能在网上找到许多类型的配方。此外，与牛奶容易变质不同的是，杏仁奶在开瓶后不需要冷藏保存。因此这种饮料很适合野营时携带。